Ricetta

Ingredienti:

• ½ Kg di farina
• 250 g di zucchero
• 1 cucchiaio di strutto
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 uova
• 1 bicchiere di latte
• bustina di Pan degli Angeli
• Buccia grattugiata di un limone
• Un bicchierino di vermouth

Preparazione:

• Sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere lo strutto, l’olio, il liquore e il limone grattugiato, unire amalgamando la farina e quando il composto risulta uniforme, unire il latte e il pan degli angeli.
• Imburrare una teglia e versare il composto. Infornare e cuocere a 180°.

Per gentile concessione del ristorante "Osteria Biasella"