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Cape 'e pecora

Ricetta

Ingredienti:

  • 1 testa di agnello divisa a metà
  • 1 Kg di patate
  • 1 cipolla
  • Pecorino grattuggiatp
  • Pepe
  • Olio
  • Sale

Preparazione:

  • Mettere in una teglia la testa di agnello, ricoprirla di patate tagliate a cubetti, aggiungere la cipolla tagliata a listarelle, olio, sale, pepe e il pecorino.
  • Far cuocere il tutto nel forno a 200° aggiungendo un po’ di acqua di tanto in tanto.

Per gentile concessione del ristorante "Osteria Biasella"
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